A vida tem sido mais corrida do que eu poderia imaginar nestes últimos meses…Muitos projetos, muitas lutas, muitas atividades mas também muita comida e muitos bons amigos, graças a Deus!
Hoje não resisti e resolvi publicar uma receita bem fresquinha… Inventei ela na semana passada e hoje quando vi minha esposa fotografando o prato antes de comer resolvi que estava na hora de voltar. Aproveitei que as crianças foram dormir e que nosso novo bebê está “jantando” para escrever estas poucas linhas e de forma bem resumida esta receita que tem feito sucesso por aqui!
O Jantar foi Ravioli de Burrata com limão com um Molho de mostarda a l`Ancienne, shimeji branco e medalhão de filet-mingnon. Realmente estava uma delícia como sempre é uma delícia jantar em família. Mas vamos a Receita do Molho:
Ingredientes:
1 Cebola média ralada
1 colher de Manteiga com Sal
2 colheres de Mostarda a l`Ancienne (mostarda Dijon com grãos inteiros)
2 colheres de chá de molho Worcestershire (Molho Inglês)
200ml de Creme de Leite
Modo de preparo:
Deixe a cebola dourar um pouco na Manteiga e em seguida acrescente os outros ingredientes. Mexa bem e em fogo baixo deixe tudo ferver e reduzir um pouco. Sirva quente sobre a massa de sua preferência.
Na minha execução de hoje eu ainda refoguei 250gr de cogumelos Shimeji Branco na manteiga e passei dois medalhões de file-mingnon, na mesma manteiga servindo tudo em cima do Ravioli. Ficou excelente. Leve e muito saboroso.
