Estávamos pensando em fazer um almoço para comemorar o aniversário de dois anos do nosso filho caçula, alguns dias atrás, e comecei a folhear um excelente livro de técnicas culinárias que temos aqui em casa. Cada prato, técnica, idéia e cardápio era tão apetitoso que não resistimos e preparamos para o jantar daquele mesmo dia este delicioso salmão grelhado em um crosta de temperos. Para acompanhá-lo fizemos um espaguete aproveitamos o molho de mostarda Dijon que tínhamos pronto na geladeira. Ficou tão gostoso e foi tão fácil de preparar que resolvi compartilhar aqui a receita:
Ingredientes:
1 colher de chá de:
- Salsa em pó
- Orégano em pó
- Cominho
- Tomilho em pó
- Páprica picante
2 colheres de chá de:
- Gergelins preto
- Pimenta do reino grosseiramente moída
- Sal grosso moído
4 files de salmão de cerca de 150gr cada
Óleo de girassol para grelhar
Para preparar é muito fácil:
Basta misturar os ingredientes e passar os filés neles, cuidando para que grudem bastante. Depois é só esquentar bem uma frigideira, colocar o um pouco de óleo e grelhar por cerca de dois minutos de cada lado.
