A receita da Polenta com Calabresa

Alguns dias atrás eu e minha esposa fomos convidados a participar de um evento para casais em nossa igreja. O tema do evento foi: Amor e Respeito – Ingredientes para um casamento saudável.
Lá, nós tínhamos a missão de dirigir uma atividade gastronômica para casais. Optamos por fazer uma espécie de aula prática, onde ensinamos a fazer um prato simples e gostoso que pode facilmente ser feito em casa num dia qualquer, para transformar os momentos simples em especiais!
A receita escolhida foi a premiada Polenta com calabresa. Foi o prato que, de certa forma, deu origem ao pratocomhistoria!
Mas vamos à receita:

Para a polenta

250gr de Polenta
2 litros de água
1 caldo de carne
25gr de manteiga
25gr de queijo parmesão ralado

1 – Ferva a água com o caldo de carne;
2 – Quando a água estiver fervendo, desligue e comece a colocar a polenta, mexendo sempre. Vá acrescentando até dissolver tudo;
3 – Em seguida reaçenda o fogo deixe a polenta cozinhar tampada por mais 5 minutos;
4 – Desligue o fogo e acrescente a manteiga.

Para a Calabresa:

1 Cebola pequena
1 Lingüiça calabresa ( cerca de 250gr)
Orégano a gosto

1 – Pique a calabresa em rodelas bem finas;
2 – Pique a cebola em pedaços bem finos;
3 – Coloque a calabresa para dourar em um frigideira quente
4 – Acrescente a cebola
5 – Quando a calabresa estiver levemente tostada desligue o fogo

Montagem

1 – Coloque algumas rodelas de calabresa no fundo do recipiente (panelinha ou potinho fundo)
2 – Cubra tudo com a polenta
3 – Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, por 5 minutos para gratinar.
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