Nem me lembro da primeira vez que comi um Fondue, parece algo que não existia na minha infância mas que na adolescência estava lá como se sempre houvera existido. Me lembro bem que comer Fondue deixou de ser algo super chique quando recebemos para um ano de intercâmbio uma moça vinda lá da Suíça. Ela não só nos incentivou a comer este prato típico como também nos mostrou o prazer que preparar a comida à mesa, enquanto se come, pode proporcionar a família. Para mim estes momentos são muito valiosos e vieram da origem goiana de meus pais mas que foram fortemente aquecidos pela influencia suiça na nossa família.
O Fondue de queijo desta foto foi assim, um dia simples, onde estávamos com a cozinha em obras e não tínhamos fogão nem forno funcionando. Nos sentamos ao redor da mesa eu e minha esposa e ficamos ali conversando, rindo e comendo pão com queijo à moda suiça!