Toda vez que tenho um dia difícil no trabalho fico com vontade de cozinhar para relaxar. Normalmente isso é um grande desafio, já que esse jantares decididos de última hora pegam a geladeira e a despensa de surpresa. Esse prato foi num dia desses, mas tive sorte e achei um pacote de aspargos no fundo da geladeira com dois bifes que sobraram sem assar do churrasco de domingo. Quis inovar e acabar com uma garrafa de vinho do Porto que a mais de um ano estava, de picadinho em picadinho, sendo consumida. Saiu um ótimo risoto de aspargos com bife de chorizo regado com uma redução de Porto em ervas aromáticas! Falando assim parece chique, mas para terminar um duro dia de trabalho um jantar “chique” sempre é uma ótima pedida!