No jantar deste ano, feito lá em Recife, acabamos indo pro tradicional Risoto. Mas fazer Risoto na casa desta família é sempre emocionante. Foi com eles e mais dois casais que eu fiz meu primeiro curso de Culinária. um curso de risotos e saladas feito muitos anos atrás, que culminou em um jantar dos namorados bem diferente, mas essa é outra historia. Nesta versão do Risoto Milanés tive o prazer de usar o açafrão-da-terra preparado na fazenda de uns tios de nosso anfitrião, orgânico e com ar caseiro deixou o Risoto delicioso e super leve! A calabresa e o tomate-seco deram o charme e acentuou o sabor, terminamos super bem o jantar que começou com uma entrada de melão enrolado em presunto cru e muitas historias engraçadas! Que maravilha!